Il est un endroit et un refuge, mais aussi le témoin d'une population. C'est un endroit où l'on crie, où l'on pleure, où l'on parle et l'on rit. C'est un lieu de rassemblement, de regroupement; c'est le café du coin, de notre coin, de chez nous.
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Solime Alix, Café-coop,
c'est un peu de moi, un peu de vous, c'est un peu de nous tous.
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L'établissement du Solime Alix, Café-coop offre à la collectivité un lieu de rencontre et de réseautage. C'est un lieu, certes, mais aussi une tribune, un endroit encourageant l'échange de valeurs et de pensées. Le Solime Alix, Café-coop devient alors un lieu d'entraide, le symbole de la vie sociale active, impliquée et vivante. Le Solime Alix, Café-coop aura des répercussions sociales, culturelles, politiques et économiques, mais plus encore : il est la naissance d'une identité.
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